موارد مصرف :
اين محصول جهت كاربرد در انواع نان ويفر و قيف بستنی طراحي شده است.

اثرات بهبود دهنده ويفر :
1. تسهيل در آماده شدن خمير و توليد خمير يكنواخت با ويسكوزيته كمتر.
2. امكان استفاده از آرد با محتوی پروتئين بالا.
3. كاهش زمان پخت.
4. صرفه جويی در مصرف انرژی.
5. ايجاد بافت و رنگ يكنواخت در محصول نهايی.
6. جلوگيری از خرد شدگی ويفر.
7. افزايش تردی و بهبود كيفيت محصول.
8. افزايش زمان تازگی و تاخير در بياتی فرآورده نهايی.
9. حفظ تردی نان بستنی حين نگهداری در فريزر

ميزان مصرف :
0.3 تا 0.4 درصد وزن آرد (با توجه به متغيرها و عوامل موثر)

نحوه مصرف :
این ماده به همراه آرد اضافه می شود.

زمان ماندگاری(Shelf Life) :
يك سال بعد از تاريخ توليد