امولژل گلدن جزء اولین گروه از انواع ژل کیک­ های تولیدی شرکت آذرنوش شکوفه بوده که به دلیل ایجاد اثرات بسیار مطلوب در محصول نهایی، به عنوان ژل کیک طلایی از آن یاد شده است. کاربرد این محصول در انواع محصولات صنعت پخت خصوصاً انواع کیک­ های روغنی توصیه می­ گردد. بهبود خصوصیات فیزیکی – رئولوژیکی خمیر، قابلیت تهیه خمیر به روش All-in-one، تسریع فرآیند آماده سازی خمیر، بهبود خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصول نهایی، یکنواختی بافت کیک، ایجاد نرمی در بافت، بهبود حجم کیک، به تعویق انداختن بیاتی و افزایش تازگی محصول از مهمترین ویژگی­ های این محصول می­ باشد.

موارد استفاده :   در انواع کیک­های روغنی و انواع محصولات قنادی. میزان مصرف:  تا 1/5% وزن خمیر.

امولژل گلدن