بهبود دهنده شیرینی ­های لایه ­ای

بهبود دهنده شیرینی های لایه ­ای یکی از انواع بهبود دهنده­ های پودری شرکت آذرنوش شکوفه بوده که به صورت اختصاصی جهت تولید انواع شیرینی­ های لایه ­ای طراحی شده است. کاهش زمان تخمیر، تاخیر در بیاتی، افزایش حجم، بهبود ماشین پذیری خمیر در زمان لمینیت کردن، ایجاد رنگ و طعم مطلوب در محصول نهایی از مهم­ترین مزایای استفاده از این بهبود دهنده در انواع شیرینی­ های لایه ­ای می­ باشد.

موارد استفاده: انواع شيرينی­ های لايه ­ای نظیر کروسان، اشترودل و انواع شیرینی های دانمارکی.

میزان مصرف:  1/5- 1% وزن آرد.

بهبود دهنده شیرینی های لایه ­ای