افزایش دهنده ماندگاری

ترکیبی از مواد جاذب الرطوبه می باشد که قدرت بالایی جهت ایجاد باند با آب آزاد موجود در ساختار محصول دارد.
موارد استفاده در انواع محصولات صنعت پخت خصوصاً انواع کیک و کلوچه.
میزان مصرف 5-2% وزن خمیر (میزان مصرف پیشنهادی برای سوئیس رول به جهت
رول شدگی بهتر و جلوگیری از ترک خوردگی تا 10% وزن خمیر می باشد).

 

ترکیبی از مواد جاذب الرطوبه می باشد که قدرت بالایی جهت ایجاد باند با آب آزاد موجود در ساختار محصول دارد. افزایش نرمی بافت، تاخیر در بیاتی، افزایش زمان ماندگاری و کاهش فعالیت آبی از مهمترین ویژگی های این محصول می باشد.

 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “افزایش دهنده ماندگاری”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *